Şəki pitisi

Şəki pitisi - Azərbaycanın milli yeməyi.

Ləvazimatlar

• Sümüksüz qoyun əti - 163 q.
• Noxud - 30 q.
• Quyruq - 20 q.
• Baş soğan - 18 q.
• Şabalıd - 30 q.
• Quru gavalı - 20 q.
• Zəfəran - 0,1 q.
• İstiot.
• Duz – zövqə görə.
• Sumaq – zövqə görə.

Hazırlanışı

Adi piti kimi hazırlanılır. Lakin kartof əvəzinə şabalıd götürülür. Şabalıd ayrıca bişirilir və təmizlənilir. Payız vaxtı hər paya 30 q heyva qatılır. Pitinin yanında sumaq və təmizlənmiş baş soğan verilir.

Mənbə

• Azərbaycanın sulu xörəkləri Arxivləşdirilib 2007-03-14 at the Wayback Machine